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The Untranslatable 30 · Map 04번역 불가 30 · 지도 04

The Moisture Compass수분의 지도

English runs one line from dry to moist
Korean asks a second question: does the moisture belong? Every level has a word for when it’s right, and a word for when it’s gone wrong
영어는 dry에서 moist까지 한 줄. 한국어는 두 번째 질문을 던진다.
그 수분이 제자리인가?
모든 수분에는 제대로일 때의 이름과 어긋났을 때의 이름이 따로 있다.

겉바속촉 geotba-sokchok crisp outside, moist inside: four syllables that claim both corners at once 겉은 바삭, 속은 촉촉: 두 이상을 한 번에 거머쥐는 네 음절 FROM THE UNTRANSLATABLE 30 번역 불가 30 수록어 ← DRIER← 마를수록 MOISTER →촉촉할수록 → AS IT SHOULD BE제대로일 때 GONE WRONG어긋났을 때 바삭하다 basak-hada light, shattering crisp, exactly as dry as it should be 가볍게 부서지는 바삭함, 마름이 곧 성취인 상태 fried chicken skin · fresh-toasted gim 치킨 껍질 · 갓 구운 김 촉촉하다 chokchok-hada tender-moist, water held exactly where it belongs 물기가 제자리에 곱게 안겨 있는 촉촉함 castella · steamed egg · fresh tteok 카스텔라 · 계란찜 · 갓 뽑은 떡 꾸덕꾸덕 kkudeok-kkudeok half-dried on purpose: surface firmed, heart still soft · semi-dried fish · fudgy brownie 일부러 반쯤 말린: 겉은 굳고 속은 무른 · 반건조 생선 · 꾸덕한 브라우니 퍽퍽하다 peokpeok-hada dry and dense in the mouth, every chew asks for water 씹을수록 물을 찾게 되는 건조하고 메마른 질감 overcooked chicken breast · dry sweet potato 퍽퍽한 닭가슴살 · 목 메는 고구마 푸석푸석 puseok-puseok dry, lifeless, crumbling apart: the moisture has left 물기가 떠나 부스러지는, 생기를 잃은 마름 day-old rice · stale bread 식은 지 오래된 밥 · 마른 빵 눅눅하다 nungnuk-hada damp where crispness used to live 바삭함이 살던 자리에 스며든 축축함 soggy gim · crackers in monsoon season 눅눅해진 김 · 장마철 과자 same dryness, opposite verdicts: 바삭 ↕ 푸석 같은 마름, 반대의 판정: 바삭 ↕ 푸석 same moisture, opposite verdicts: 촉촉 ↕ 눅눅 같은 물기, 반대의 판정: 촉촉 ↕ 눅눅